作為2023年知名度與流量最高的城市，淄博實至名歸。曾一度“極熱”的旋風(fēng)效應(yīng)，到如今有所回歸，還實屬正常現(xiàn)象。

(資料圖片)

由非常態(tài)到常態(tài)下的城市發(fā)展，往往是必經(jīng)之路。無論如何，淄博經(jīng)驗留給不少城市的發(fā)展路徑仍值得參照學(xué)習(xí)。

對于輿論上的門店轉(zhuǎn)讓現(xiàn)象，淄博官網(wǎng)也正面對此進行了回應(yīng)。一方面跟最熱度時期相比，目前有所減少是正常現(xiàn)象；另一方面，文旅部門將會在下一步集中推薦淄博市更加優(yōu)質(zhì)的文旅資源，推出一些相關(guān)的文旅活動來吸引游客，留住游客。

很大程度上，如果簡單地把狂熱、極熱時期的流量迷茫當(dāng)做每一天都該如此，那顯然并不合適。

誠如相關(guān)工作人員指出的那樣：“熱度一定會在一定程度上下去，但如今比起淄博未受關(guān)注之前，人流多了十倍不止。”

“極熱化”雖然逐漸消退，但并非壞事。即便是旅游勝地的三亞、大理、廈門、桂林等地，也大多數(shù)時期都回歸正常，人們早已見怪不怪，這才是常態(tài)化生活本身。

與此同時，淄博近期熱度有所放緩，與各方因素也密切相關(guān)。首先，目前并不處于節(jié)假日，最多對學(xué)生們而言，有所謂暑假。其次，各地炎熱的高溫之下，也或多或少對尤其白天有所影響。

所以，對淄博而言，人流、車流、資金流，適度保持流動性進出，而且目前也沒有發(fā)現(xiàn)斷崖式下滑，這本身已經(jīng)是極大勝利。

眾所周知，短暫的狂熱，如果過于迅猛跌落，其負面影響往往過大。至少到目前，淄博的口碑保住了，這非常難能可貴。

企查查數(shù)據(jù)顯示，截至7月5日，淄博的燒烤相關(guān)企業(yè)在今年內(nèi)新增了829家。僅4月就新增了385家企業(yè)，而去年一年淄博燒烤相關(guān)企業(yè)才新增了400余家。5月淄博燒烤相關(guān)企業(yè)的注冊數(shù)量就開始下跌，進新增90家；6月，僅新增15家。

當(dāng)燒烤引爆全城時，是不是是個人就可以能做這門生意？并不是，更不用說要做得極好，食材好，服務(wù)好，口碑好，都相當(dāng)考驗?zāi)芰Α?/p>

金杯銀杯不如口碑。淄博深知此理。

有評論人士曾指出，淄博燒烤之所以成功，且數(shù)月經(jīng)久不衰的部分因素是：市場化營銷出圈后，無論是坊間的從業(yè)者，還是政府各級部門，形成了極為難得的呵護淄博燒烤生態(tài)作用。

這具體表現(xiàn)在，不宰人，不坑人，重視游客，真正把游客當(dāng)做上帝，想游客之所想，急游客之所急。

坊間從業(yè)者的市場化經(jīng)營之道，與政府各級部門的“有為之手”，合二為一讓淄博燒烤正面，良性，與哪怕只是最普通的燒烤，都能做到頂級流量。

說易行難，這非常不容易。很多有過旅游經(jīng)驗的人都清楚，一方面出行是重視景觀類旅游資源，但另一方面卻又對當(dāng)?shù)氐姆?wù)、體驗以及宰客等行為極為厭惡。

當(dāng)旅游沒有得到很好體驗時，這個城市可能再也沒有第二次機會為外地人服務(wù)。

淄博則更像是一股清流，內(nèi)核是重視游客體驗，燒烤只是表象，而表象的燒烤卻又帶動真正的內(nèi)核。

很多城市主政者去淄博考察學(xué)習(xí)，其實更為需要理解的是真正的內(nèi)核。

比如，各地旅游資源同質(zhì)化嚴重，美食一條街近乎原封不同，缺乏特色特點，這種表層的容易處理。更加困難的是，從廟堂到當(dāng)?shù)赜刑厣攸c的從業(yè)者們，是否真正意識到如何提升服務(wù)水平？而非簡單的燒烤技術(shù)本身。

一千個人有一千個哈姆雷特。不同人對燒烤口味的喜歡程度也參差不齊。那么，淄博抓住燒烤的核心仍然是抓住了服務(wù)。

對于不少善良希望通過旅游獲得美好生活的游客而言，多數(shù)人可能從未敢奢求自己真的是上帝，哪怕是把游客當(dāng)做自己人，家人，也就不會出現(xiàn)那些不好的體驗遭遇。

當(dāng)我們每個城市都能像淄博一樣，用心呵護當(dāng)?shù)亟?jīng)濟生態(tài)時，哪怕是一個小小的不起眼的燒烤，也可以掀起巨大浪潮，推動城市迅猛前行。

毋庸置疑，淄博今年上半年的GDP應(yīng)該不會太差，甚至可能迎來高速增長。這一點尚待官網(wǎng)稍后公布。

另一方面，從已有數(shù)據(jù)來看，淄博上半年的房地產(chǎn)成交漲幅不錯，也證明了不少人對在這座城市買房是充滿信心。反之，當(dāng)下全國很多城市房地產(chǎn)成交都并不樂觀，甚至多數(shù)城市經(jīng)濟總量與知名度也遠超淄博。

根據(jù)卓易數(shù)據(jù)統(tǒng)計：2023年上半年，截止到6月30日淄博新建商品房（包含住宅、商業(yè)、辦公、公寓，以下皆同）市場累計成交金額約206億元，同比上漲約23%；累計成交面積約232萬㎡，同比上漲約20%。

關(guān)鍵詞