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如果是高度白酒，由于酒精含量高，水含量少，所以冰糖不容易化，這個時候不用強求，泡一段時間然后喝點一部分白酒再添加新酒進去，剩下的冰糖就會慢慢融化。

其實，一般為了加速冰糖的融化，是要把冰糖打碎后再放入白酒里的，或者把冰糖熬化成汁再加入。

白酒加冰糖主要是改善口味，有一定的提味作用，一般在浸泡藥酒或果味酒時放入冰糖。

紅棗枸杞酒的制作方法

材料：枸杞子克、白酒1kg、紅棗3/4顆、冰糖100克。

1、把枸杞子的腐壞顆粒去掉，將紅棗和枸杞子洗干凈并且晾干，等待使用。

2、把白酒倒入密封的容器當中，然后取出已經晾干的紅棗和枸杞子，慢慢放入到裝有白酒的密封容器里面，加入冰糖。

3、放好之后，讓容器瓶口密封，在陰涼的地方放置7天即可飲用。

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