紅餐網報道，伴隨著20萬家重慶火鍋在全國的廣泛普及，＂吃重慶火鍋，蘸香油油碟”已經是家喻戶曉的吃法。為推動火鍋油碟這一火鍋靈魂伴侶的健康發展，火鍋油碟品類的開創者馨田成立了中國首家火鍋油碟食品安全研究中心。

(資料圖片)

6月21日，該中心揭牌儀式暨馨田紅拉環油碟全國首家發布儀式在重慶大渡口區建橋工業園區重慶馨可元油脂有限公司舉行。本次活動不僅標志著馨田火鍋油碟品質的再升級，更標志著馨田在品牌、產品、渠道三方面進一步牢筑護城河。

品牌煥新：金蓋紅環再升級

現場，馨田火鍋油碟以全新的金蓋紅環產品形象亮相。

據紅餐網了解，馨田2001年正式涉足重慶火鍋行業，2016年率先提出火鍋油碟品類概念。早在10余年前，馨田即率先將韓國低溫壓榨設備引入火鍋油碟行業，采用國際領先的生產工藝與生產設備，最大限度保留每一粒芝麻原料營養成分的天然與完整，使芝麻油的營養價值高、顏色適中、香味濃、口感好，持續引領火鍋油碟行業朝著綠色、健康、營養的方向發展。

作為重慶首家采用一次性易拉罐裝火鍋油碟的廠家，馨田讓火鍋蘸料調配過程更合理、方便、衛生，包裝上的改變很快收到合作餐企的正面反饋和消費者的歡迎。也因如此，馨田2017年首發金蓋產品后，一度引發行業紛紛效仿。

本次，馨田火鍋油碟借由紅色拉環產品全國首發，也希望建立馨田紅拉環產品代表堅守食品安全底線的印象。未來三個月內，有著“重慶火鍋紅”的紅色拉環產品全面鋪貨，將全面迭代市面上的金色拉環產品。

產品：在研發創新中收獲14項專利

作為業界執牛耳者，馨田火鍋油碟食品安全研究中心正式揭牌，據紅餐網了解，該中心總建面1000余平方米，已投入超千萬元。中心完全按照國家實驗室標準規劃和建設，現有專職人員30多人，涵蓋食品科學、油脂工程、化學分析等專業，擁有60余臺進口及國產試驗研究及檢測分析儀器設備。

馨田火鍋油碟始終堅持“零添加”，不加任何香精、香料、防腐劑。相關負責人介紹，市場上有廠家為了增香，添加乙基麥芽酚，這也是市場監督管理局在監督檢測中判定出的食用油主要不合格項目。

食品安全研究中心依托國際一流的檢測設備和技術，主要針對各類食品安全風險因子進行預防和控制，如塑化劑、苯并芘、黃曲霉毒素、縮水甘油酯等30余項風險因子，是國內油脂企業中少數能夠自行開展各類風險因子檢測的生產企業之一。

另外，隨著及多年的行業積累和智能裝備的加入，馨田強大的產品開發能力為多渠道、多品牌合作提供基礎，最快能在一周時間內研發生產出滿足客戶個性化需求的火鍋油碟產品，在此創新研發過程中獲得了14項實用新型專利。

馨田的生產工廠已通過HACCP、ISO9001、ISO22000等食品安全管理體系認證，為消費者的舌尖安全保駕護航。

渠道：累計1.4萬個火鍋品牌都在使用馨田油碟

如今，馨田的版圖已覆蓋全國乃至世界。在中國湖北和埃塞俄比亞進行定向原料采購；在湖北棗陽擁有8000余畝芝麻種植合作基地，自有100余畝芝麻種植實驗研究田；還擁有專業的分裝工廠與榨油工廠，分裝工廠擁有20余條高速生產線，能同時分裝罐裝、袋裝、桶裝、瓶裝等多個規格的產品，年灌裝能力達10萬噸；榨油工廠擁有30余條各型壓榨設備，年榨油量達2萬余噸。

馨田的產品已覆蓋全國70多個大中型城市，累計合作火鍋品牌超14000家，在川渝連鎖火鍋品牌的市占率約80%。產品遠銷英國，美國，日本，西班牙，阿聯酋，澳大利亞，法國等國家。馨田已經成為全國火鍋油碟的引領者。

馨田董事長汪成向紅餐網表示，油碟作為重慶火鍋的重要組成部分，伴隨眾多知名火鍋品牌走出巴渝，走向全國、全世界，必然會有更多人關注油碟的原料合格、生產安全、產品健康問題。馨田作為重慶火鍋協會副會長單位、中國火鍋業金牌供應商，理應站出來為行業發聲，為產品正名。憑借22年專注火鍋香油的研發與投入，馨田有能力也有實力向重慶火鍋美食愛好者傳遞火鍋油碟產品堅持綠色、健康、營養的產品研發理念。

大渡口區副區長劉振表示，馨田作為火鍋油碟市場引領者，將現代高科技與傳統榨油工藝相結合，引領火鍋油碟行業向智能化、產業化方向發展，推動火鍋油碟產品研發與品質的升級。馨田產品的紅色拉環寓意深遠，代表著火鍋油碟產品堅守食品安全底線，為重慶火鍋香飄全國、享譽世界提供有力的產品支撐。

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