(資料圖片僅供參考)

1、高壓鍋燉牛肉需要30分鐘左右。

2、不同的壓力鍋所燉煮的時間是不同的!只是基本常識! 壓力鍋是分別有多高壓力的，一般“電壓力鍋”只有60Kpa，而有的電壓力鍋是可調壓力的(60、90Kpa 兩檔雙調) 純家庭烹煮用“高壓鍋”目前有140Kpa(2.38氣壓)，只有這樣的高壓鍋才屬快速燉煮型，它的內部溫度可達126°C。

3、燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。

4、先用普通鍋燉牛肉，旺火燒開后，揭開蓋子燉5分鐘去除異味，然后倒進壓力鍋添加作料，鹽和老抽要適量。

5、水要一次加足，如果發現水太少，應加開水。

6、將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。

7、壓力鍋上汽后15分鐘關火、放氣，放進切好的蘿卜。

8、燉到上氣后再燉五分鐘，就燉好了。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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