豆腐皮怎么做最好吃？

1、將豆腐皮切絲、鍋內開水燙一分鐘撈出浸入冷水、撈出瀝干裝盤。

2、將李錦記豉油淋入豆皮上、大約四勺左右、蔥白和干辣椒切絲放上。

(資料圖片僅供參考)

3、鍋內油熱、放入花椒大料、炸出香味、撈出雜物。

4、將熱油澆在蔥白和干辣椒上、拌勻即可、其他調味料不需要再加。

豆腐皮怎么做好吃

主料：豆腐皮250克

輔料：木耳(水發)25克,玉蘭片25克,荸薺40克,雞蛋25克,淀粉(玉米)60克,蝦米10克

調料：色拉油100克,大蔥10克,姜10克,醬油35克,味精2克,料酒15克,鹽8克

特色：汁濃味厚，腐皮軟綿適口。

做法：

1. 把豆腐皮切成菱形片；

2. 木耳改刀；

3. 玉蘭片、荸薺分別切成片；

4. 雞蛋、淀粉（50克）、醬油（少許）攪成糊；

5. 再放入豆腐皮片攪拌均勻；

6. 炒鍋放火上，倒入油燒至七成熱，下掛糊的豆腐皮片炸黃，撈出控凈油；

7. 炒鍋內放入油，燒熱，下蔥姜絲煸炒一下；

8. 加入蝦米、醬油、精鹽、味精、料酒、鮮湯，再入木耳、玉蘭片、荸薺片和炸好的豆腐皮片，用旺火燒沸；

9. 改用中火燒到豆腐皮發軟，汁濃時，勾芡，淋點兒明油就算好了。

干豆腐皮怎么做好吃

1、首先把干豆皮放在涼水里泡軟，再多洗兩遍，控掉水分。2、鍋中放入清水大火燒開，再放入豆皮煮幾分鐘，煮到豆皮發軟就可以了。3、豆皮煮好撈出來，控掉水分備用。4、青椒去蒂洗干凈，再www.nfysw.com切成細絲。5、鍋中倒入花生油，加入蔥花小火炒香。6、放入青椒大火翻炒，加入鹽、醋和白糖翻炒均勻，炒到青椒發軟。7、倒入煮好的豆皮，加入生抽和雞精翻炒均勻就可以出鍋了。

豆腐皮怎樣做好吃

做法

涼拌豆腐皮

將豆腐皮切絲，香菜洗凈切段，鍋內加入水燒開，放入豆腐絲焯水后撈出，加入鹽、香油、生抽、白糖、雞精攪拌均勻即可。

炒豆腐皮

將豆腐皮切絲，青椒洗凈切成絲，蔥洗凈切段，鍋內加入水燒開，放入豆腐絲焯水后撈出，鍋內放適量油燒熱，放入花椒變色后撈出不用，放入蔥段爆香，入豆腐皮絲翻炒，加入鹽，少量糖翻炒一會兒，再加入青椒絲稍炒兩下，最后加入雞精、滴入少許麻油即可出鍋。

雞塊燉豆腐皮

將雞清洗干凈切塊，鍋內加入水燒開，放入雞塊焯水后撈出，豆腐皮打成結，鍋內放適量油，放入雞塊翻炒，再放入蔥姜炒出香味， 放入八角，醬油，料酒，清水大火燒開轉小火燉1小時， 放入豆腐結、鹽，再燉30分鐘，最后放入鹽，撒上香菜雞塊 。

豆腐皮炒肉絲

將肉洗凈切絲，放少許料酒、干淀粉腌制5分鐘，豆腐皮切絲。青椒洗凈切絲，姜蒜切末，鍋內放底油，燒熱后放入肉絲翻炒，變色后放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮絲翻炒，再放入青椒，鹽、老抽炒勻，最后放入雞精調味即可。

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豆腐皮湯

將豆腐皮切成菱形片；冬菇用溫水發好洗凈，冬筍切片備用；胡蘿卜洗凈切片，湯鍋置火上，放入少許豆油，燒熱后放入蔥、姜末熗鍋；加入鮮湯、味精、精鹽、胡蘿卜片，冬菇、冬筍片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；起鍋淋入香油即成。

干豆腐皮怎么做好吃？

材料

豆皮、絞肉、蔥、醬油、味精、花椒、油

做法

1：把豆皮泡好切條，蔥切小段備用。

2：鍋中倒入少許油，待6分熱時下幾顆花椒，然后等到油8分熱時下絞肉放入醬油，味精炒熟了。

3：倒入切好的豆皮翻炒幾下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下讓它入味就行了。

4：裝盤面上撒上蔥段即可。

簡單又好吃，豆皮這樣吃起來特別香

　

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